Zur Teatime bei der Queen war Birgit Weber noch nicht, obwohl sie passionierte Teetrinkerin ist. Der erste Tee in London war kulinarisch allerdings ein Desaster: ein Becher Milch mit etwas Tee. Ansonsten mag Birgit Weber die kreative Küche der Insel. Die Großstadt an der Themse ist ihr seit 20 Jahren ans Herz gewachsen, weil es bei jedem Besuch etwas Neues zu entdecken gibt.