Als Soziologin interessiert sich Nicole Sperk für Menschen, als Journalistin für Kultur(geschichte) und als Pfälzerin für Wein im Allgemeinen und für Riesling im Besonderen. Die häufigen Reisen an die Mosel, die sie für den DuMont Reiseverlag für verschiedene Mosel-Führer seit 2013 unternimmt, verbinden all diese Interessen auf geradezu ideale Weise miteinander.